Nutritionniste depuis 12 ans, Julie Aubé a une maîtrise en nutrition et un certificat en gestion des pratiques socio-culturelles de la gastronomie. D'une curiosité insatiable et d'un enthousiasme contagieux, elle travaille en communications sur l'alimentation et fonde en 2010 son site JulieAube.com, portant sur le plaisir de cuisiner, de bien manger et de voyager gourmandement. Au fil des ans, Julie se spécialise en agrotourisme et en tourisme gourmand parce que pour elle, "bien manger" ne se limite pas aux saveurs et à la qualité nutritive des aliments : cela inclut aussi de s'intéresser à leur origine et à ceux qui les ont produits. Elle publie, en 2016, le livre Prenez le champ! aux Éditions de l'Homme, dans lequel elle propose des escapades et présente des portraits de producteurs et artisans québécois qui accueillent les visiteurs. Rien de tel pour associer des histoires, des paysages et des visages aux aliments! Elle donne des conférences sur le sujet, collabore à différents médias (Caribou, Exquis, Terroir et Saveurs...) et orchestre de savoureux "Événements Prenez le champ!" qui permettent de vivre une expérience unique en milieu agricole et de faire des rencontres inoubliables!