Mettre le local au menu : Chefs, agriculteurs, consommateurs

Thèmes:
Local Food Economy / Economie alimentaire locale, Simultaneous translation / traduction en simultané, Français
Quoi:
Feature panel / la grande salle
Quand:
samedi 3 nov.   11:00 AM à 12:30 PM (1 heure 30 minutes)
Discussion:
0
La nourriture est puissante. Le simple fait de se réunir autour d’une table et de choisir la nourriture dans nos assiettes joue un rôle déterminant dans l’évolution de notre système alimentaire. Ce panel explore la manière dont les différents acteurs québécois travaillent pour renforcer le lien entre agriculteurs et consommateurs, en construisant un système alimentaire plus durable et plus équitable au Québec. Animée par la rédactrice en chef du magazine Caribou, Geneviève Vézina-Montplaisir, cette table ronde mettra en vedette Dyan Solomong, co-propriétaire d'Olive et Gourmando, Étienne Huot, chef du restaurant La Récolte; Julie Aubé, nutritionniste et fondatrice des événements Prenez le champs; Louis Lafortune, Chargé de projet à la mise en marché et du développement aux Paysage solidaire, and  Maud Lapierre-Courtemanche, gérante à l'approvisionnement à la Ferme des Quatre-Temps.
Modérateur
Caribou
Coéditrice
Présentateur
Ferme de Quatre-Temps
Maraîchère/Responsable des relations entre ferme et restaurant
Présentateur
Paysage Solidaire
Chargé de projet à la mise en marché et du développement
Présentateur
Olive & Gourmando
Co-Owner
Présentateur
Prenez le champ
Nutritionniste
Présentateur
La Récolte
Chef

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